Nachhaltigkeit & Bio

Wirtschaften im Kreislauf der Natur

Uns ist es wichtig, den Betrieb ökologisch zu führen. Dabei verfolgen wir den Gedanken einer Kreislaufwirtschaft: Wir kaufen zum Beispiel keine betriebsfremden Dünger zu. Unser Gemüse und unsere Ackerflächen werden mit dem Mist der Tiere gedüngt. Das Futter der Tiere wiederum wächst auf den Flächen des Hofes.

Im Ackerbau setzen wir vor allem auf nachbaufähige und alte Obst-, Gemüse- und Getreidesorten. Wir möchten helfen, diese Kulturgüter mit ihren besonderen Eigenschaften zu bewahren, da Geschmack und Inhaltsstoffe deutlich besser sind als bei modernen Züchtungen. Sie wurden nicht in Abhängigkeit der Agrarindustrie gezüchtet und bestehen auch in Zeiten des Klimawandels auf unseren kargen Böden besser.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Nutzung von Mischkulturen. Verschiedene Kulturen, die zusammen wachsen, unterstützen sich gegenseitig, indem sie Nützlinge anziehen und Schädlinge abwehren. Auch Beikräuter dürfen manchmal bewusst stehen bleiben – junge, zarte Pflanzen verwenden wir in der eigenen Küche als Ersatz für Salate und Spinat.

Außerdem setzen wir bewusst Zwischenfrüchte ein. Sie dienen der Nährstoffanreicherung, fördern die Artenvielfalt und bieten unseren Bienenvölkern Nahrung. Um resistentere Völker hervorzubringen, behandeln wir sie deutlich weniger gegen die Varroamilbe. Die Bienen werden in Holzbeuten gehalten und dürfen über den Winter einen Großteil ihres eigenen Futters behalten.

Wir sind Mitglied im VERN – Verein zur Erhaltung und Rekultivierung von Nutzpflanzen.